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昌乐圣沣食品：肉鸭预制菜产业御风而行发布时间：2023-04-03
近日，记者在昌乐县红河镇山东圣沣食品有限公司生产车间看到，工人正在对肉鸭产品分解、称重、装袋，并用专业化机器进行塑封，液氮急速降温保鲜，一份色香味俱全的菜品就包装完毕。 山东圣沣食品有限公司副总裁孙印说：“整个预制菜产业链，我们从养殖到屠宰加工到熟食深加工，是一个全产业链的闭环产业，对食品安全有很大保障。” 据悉，作为我县预制菜产业的龙头企业，圣沣食品的预制菜产品主要出口欧盟、日本、韩国、新加坡等30余个国家和地区，去年整体销量达1.2万吨。孙印介绍：“山东圣沣集团在昌乐的预制菜产业，去年产值6.5亿左右，出栏肉鸭1500万只，我们公司占到了整个行业的40%。” 技术创新是圣沣食品抓住预制菜全产业链的关键环节，在预制菜产品研发、冷冻冷藏技术、加工包装等方面进行科技创新，提升技术支撑能力，推动预制菜研究成果转化。孙印表示：“预制菜产业发展方面，今年准备与上海新食研实业有限公司合作，打造国内一流的产品，力争年销量实现1.5万吨。” |
